Это кажется проще: нужна доска — покупаешь. Но потом все началось: один сломался, другой впитал запах, третий соскользнул, а четвертый испортил нож. В конце концов, хорошая разделочная доска — как хорошая сковорода: она работает на вас каждый день, либо раздражая вас, либо радуя. Как это точно найти? Давайте перейдем сразу к делу, не вдаваясь в скуку.
Материал – основа всего
в магазине vectra-shop.ru вы найдете только действительно достойные аксессуары для вашей кухни: деревянные и пластиковые разделочные доски. Оба варианта проверены, удобны и безопасны.
фото: severdv.ru
Деревянные панели подойдут тем, кто ценит тактильные ощущения, тепло натуральных материалов и немного заботы. Они не затупят ваши ножи, красиво смотрятся на столе и легко справятся с повседневной нарезкой овощей, фруктов и хлеба. Чтобы обеспечить долговечность этой доски, ее необходимо лишь регулярно просушивать и иногда обрабатывать маслом.
Пластиковые разделочные доски — практичный выбор для быстрого и безопасного приготовления пищи. Они водостойкие, легко чистятся и часто используются для разделки сырого мяса или рыбы. Это особенно важно с точки зрения гигиены — доски можно тщательно очистить и при необходимости заменить новыми.
А как насчет стекла?
Да, они выглядят прекрасно — печать, глянец, зеркальный блеск. Но на практике они не так уж и хороши: они слишком твердые, быстро портят лезвия, а еда имеет тенденцию соскальзывать с лезвий. Звук при резке — это приобретенный вкус. Мы не предлагаем в нашем каталоге стеклянные панели, так как ценим удобство, долговечность и комфорт в работе.
Мы собрали в нашем каталоге доски, изготовленные из этих двух практичных материалов — ничего лишнего и подозрительного. Посмотреть коллекцию →
Размер имеет значение
Не существует универсальной доски. На кухне стоит иметь как минимум два таких прибора: один компактный для небольших задач и другой вместительный, чтобы вам было удобно работать.
Маленькие разделочные доски особенно удобны, когда нужно быстро нарезать что-то простое (зелень, сыр, хлеб, фрукты, лимон для чая). Они легкие, их легко перемещать, и они не занимают много места. Это отличный вариант, позволяющий избежать необходимости доставать большую доску ради чего-то небольшого.
Средний – Общий формат. Удобно готовить обед на две-три персоны, нарезать несколько ингредиентов подряд или мелкой рыбы. Это самый популярный выбор для ежедневного приготовления блюд.
Большие доски подойдут тем, кто любит простор. Они удобны для измельчения всех ингредиентов для супа или рагу, нарезки мяса или целой птицы, а также шинкования капусты за один прием. Поверхность не пачкается, и с ней можно работать обеими руками, не прикасаясь к краям и не проливая жидкость.
Если позволяет место, лучше использовать доски разных размеров. Таким образом, вы сэкономите время, облегчите приготовление пищи и сократите объем уборки.
Одна доска – хорошо, а несколько – безопаснее и удобнее
Многие думают, что одной разделочной доски достаточно, но если вы готовите часто, особенно если вы готовите разнообразные блюда, одной разделочной доски определенно недостаточно.
Идеальным вариантом было бы иметь для каждого типа продукции свою собственную доску. Речь идет не только об удобстве, но и о чистоте, гигиене и удовольствии от приготовления пищи.
фото: severdv.ru
Как распределить деревянные доски на кухне:
- Подходит для овощей и фруктов. Здесь важны чистота и свежесть — не стоит нарезать эти продукты после того, как вы уже нарезали рыбу или лук.
- Подходит для хлеба, булочек, выпечки. Эта разделочная доска остается чистой, не впитывает запахи и не оставляет крошек на мясе или сыре.
- Для сырого мяса. Это отдельная история. Будьте особенно осторожны при разделке сырого мяса и не режьте его на той же разделочной доске, что и готовое мясо.
- Подходит для сырой рыбы. Рыбу, как и мясо, лучше всего измельчать по отдельности — не только для вкуса, но и в целях безопасности.
- Подходит для приготовления мяса и рыбы. Даже если вы тщательно вымыли разделочную доску, не следует использовать ту же самую доску, которую вы используете для нарезки сырых продуктов. Лучше выделить отдельную или хотя бы использовать другую сторону.
Если вы не хотите оставлять 5 досок, то подойдет и двухсторонняя доска, например, одна сторона для заготовки, а другая — для готового изделия. Самое главное — запомнить и четко обозначить, что и где использовалось. Это может быть красочная наклейка, подпись или просто привычка.
Этот метод помогает избежать появления запахов от смешивания, продлевает срок службы досок и улучшает гигиену на кухне, особенно если дома есть дети.
Уход за досками: просто, если знать как
Планки требуют немного больше внимания, но это того стоит. Их нельзя замачивать в воде или мыть в посудомоечной машине — это может привести к разбуханию и растрескиванию древесины. После каждого использования просто промойте доску под проточной водой, вытрите насухо и поставьте сушиться в вертикальном положении. Раз в месяц можно протирать его каплей растительного масла — это защитит конструкцию и сделает ее более красивой.
Пластиковые панели более неприхотливы. Их можно мыть в посудомоечной машине, тщательно тереть щеткой и даже стерилизовать в кипящей воде. Главное — следить за состоянием поверхности: если появились глубокие царапины и трещины, доску лучше заменить на новую. Это важно как с точки зрения гигиены, так и с точки зрения удобства работы.
- Хотите связаться со мной?
